Un Responsable Opérationnel (H/F).

En lien direct avec le Directeur général du Groupe, vous animez notre magasin composé d'environ 15 salariés.

Quelles missions au sein de ce poste

En tant que responsable opérationnel et en lien avec la Direction, vous assurez la responsabilité de :

Assurer la gestion des plannings de vos équipes
Encadrer les équipes de vente et de production
Former, encadrer les nouveaux collaborateurs
Effectuer le recrutement en lien avec la Direction
Mettre en avant les produits de l’enseigne afin de dynamiser le chiffre d’affaires
Superviser la réception des marchandises et sensibiliser votre équipe sur les contrôles quantitatifs et qualitatifs à effectuer
Superviser et participer à la fabrication des produits destinés à la vente
Avoir une bonne connaissance des produits afin de conseiller vos clients
Veiller à concilier l’approvisionnement des produits en vitrine et gérer les relances
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Garantir l’image de notre marque et le respect des différents process existants
Contribuer à une ambiance générale favorable
Mettre en place des actions pour l’amélioration du magasin

Le profil que nous recherchons :

Vous disposez d’une expérience réussie de 2 à 15 ans dans la gestion/management dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie.
Véritable professionnel du secteur la boulangerie-pâtisserie, vous êtes pointilleux et respectueux des protocoles.
Ces qualités vous permettent de contrôler chaque secteur de l’activité.
Vous avez une bonne connaissance des outils informatiques et gérez votre compte d’exploitation en toutes autonomies après validation des budgets.
Vous êtes autonome dans votre gestion des achats.
Vous êtes commerçant avant tout et cherchez à satisfaire votre clientèle en proposant un produit de qualité.
Vous êtes doté de réelles aptitudes managériales, vous dirigerez et contrôlerez, une équipe de plusieurs personnes.

Si vous êtes motivé(e), dynamique et prêt(e) à contribuer à notre succès, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !